ステーキハウス桂編
実は、初の札幌だったんですが、当然
「グルメベネフィット」を予約しておきました（笑）１店目は「ステーキハウス桂」です
場所は、「札幌プリンスホテルタワー
」28階にあります。同じホテルが便利かなと、宿泊も、「札幌プリンスホテルタワー
」に予約しました。グルメベネフィットが先にありきで、ホテルまで決まってしまいました（笑）
「ロイヤルフロア
」という上層の客室を予約しておいたんですが、これが大当たり
フロントから案内され、一般人が入れない専用エレベーターで24階の「コンシェルジュ」に
「コンシェルジュ」って聞くだけで、嬉しいと思ってしまう私（笑）
そこで、チェックイン。
「何かご要望があれば何なりとお申し付けください」って言っていたので、いくつか頼んだら、丁寧に早く処理してくれ、妻も大絶賛でした
28階の「ステーキハウス桂」へも、専用エレベーターで行けます。
受付で、グルメベネフィットの予約表を渡し、席に案内されました。
天井がものすごく高く良い雰囲気です
。２８階だけあって、見晴らしも最高です
。写真のように、鉄板は２人専用になってます。
ついたてがあるので、ちょっと個室感覚です
ドリンク
は、酒、ワイン、梅酒など９３０円程度から。ぶどうジュースってのもありました。
そのお値段、なんと、1100円
妻が、赤と白の両方を頼んでいました。
ちょっと飲ませてもらったところ、赤の方は、ワインのような濃厚さ、白ぶどうは、フルーティで飲みやすい感じでした。
まず、シェフの挨拶
名刺をもらいました。
隣席とかけもちですが、待たされることはありませんでした
コースは「超特選銘柄牛コース」です。
先付け
フレッシュフォアグラの鉄板焼き
温かく食べられるよう、皿は鉄板の上にのっています。
トロトロで、とっても美味しかったです
ちなみに、ちょっと変わっていて、小皿に入ってるのは、ポン酢です。
次に、調理される、カブ、あわび、金目鯛。
フォアグラを食べているうちに、鮑さんが、鉄板の上に
熱いよぉーって、ウネウネしてます。
可哀そうですが・・・
下のようになってしまいました。
金目鯛は、皮がパリッと焼いてあり、身はやわらかく、とっても巧く焼きあがってます。
アワビも絶品
カブは、（京都の・・・って言ってましたが忘れました）、癖がなく、良い感じです。
車海老
これまた活きが良く、鉄板にのせられてから、シェフの制止を振り切り、ぴちぴち跳ねてました
可哀そうですが、下のようになってしまいました
ぷりっとして、最高でした
足の部分は、念いりに焼いてくれ、ペンペンに押しつぶし、煎餅のようになってでてきました
店やシェフによって、いろんな技があるんですね。
私、海老の頭とか尻尾とか大好きなんです
。焼いている最中から、早く早くって感じで、写真撮るもの早々に美味しく頂きました
地黄卵の卵豆腐 菜の花とキャビア 土佐酢ジュレ
これも美味しかったんですが、目の前にはお肉が
山形牛A5のフィレとサーロインです。
とっても厚くて大きいです
なんと、焼いている時に、肉が横にたちます
肉の前に、シイタケと北海道ポテト
椎茸は、肉厚で食べ応えあり、ポテトはホクホク、美味しかった
皿の上の塩、にんにく醤油ともう一つ醤油（なんだったか忘れました）を好みによってつけました。
私は、塩とにんにく醤油を多用しました
ようやく、肉の登場
まずはフィレから。
焼き方は、ミディアムに頼みました。
とっても柔らかくジューシーなお肉
しかも量もたっぷり。
大満足です
なすとねぎ。
肉で脂っぽくなった口直しにぴったりです。
野菜もたっぷり
次は、サーロイン
だんだんお腹いっぱいになってきて、やや脂っぽくかんじましたが、柔らかく、ジューシーな美味しいお肉でした
ガーリックライス
たっぷりガーリックが使ってあり、絶品
でした。ガーリックライスって、それぞれの店で特徴がありますが、私は、ここのガーリックライス好きです
妻も、お気に入りでした
デザート
そういえば、隣の席では、デザートも鉄板で作ってました。
フォンダンショコラ＆赤い果実をフランべしてました・・・
それも食べたかったな
そういえば、パンにチーズかなんかを溶かした奴も作っていたっけ・・・
そっちも、大変美味しそうでした
また、食べに来たいです
内容も、味も、量もめっちゃ満足でした
サービスも良かったです
コースの値段は、18000円！
フォアグラ、鮑、活海老、和牛たっぷりということを考えると、格安です
。なのに、グルメベネフィットなので、2人でこの値段
。なんだか申し訳なく感じるくらい超お得です
同じホテルに泊まっているので、酒もたっぷり飲んで、なんと23000円ほどの値段で済みました。
当然、支払は、JCBザクラスです
最後は、とっても丁寧にお見送りもしてくれ、とっても優雅な気分になれました。
ちなみにロイヤルフロア
に繋がるエレベーターに入って行くので、なんとなく上客気分になれます（笑）
グルメネタ参考になります！！
先日、表参道のうかい亭に行きましたが、
けっこう近い流れでした。
でも、肉は、こんなに大きくなかったですよぉ。。
お値段は、けっこういったのに〜（泣）
これが、２人で18000円って、
すごすぎです！！
（飛行機に乗ってでも行きたい気分（笑））
また来てください。
コメントありがとうございます。
肉は、ほんと立派でした。
値段は、なんだか申し訳ない気分になるくらいです。
飛行機乗って行っても、元が取れるかもしれません（笑）